Als retailer zorg je natuurlijk altijd dat je op de hoogte bent van de belangrijkste ontwikkelingen op winkelgebied. Je hoeft niet altijd alle trends te volgen maar kunt er wel iets van leren. De laatste tijd valt de groei van het aantal gespecialiseerde horecazaken en winkels op. Wereldwijd groeit het aantal single brand stores maar er is meer. In Amsterdam, waar ik woon, is Omelegg, gespecialiseerd in alles met eieren en zeker van het feit dat het ei er het eerst was, een regelrechte hit. De hele dag staan er mensen voor de deur in de rij. Er zijn inmiddels ook al tosti-restaurants en restaurants waar je alleen maar hotdogs of van alles met avocado kan bestellen. Het fameuze Loetje, gespecialiseerd in biefstukken, geniet inmiddels landelijke bekendheid en zo kunnen we nog wel even doorgaan want wat dacht je bijvoorbeeld van “aardbei Amsterdam” waar ze alleen maar van alles met aardbeien verkopen. “Sla” heeft inmiddels meerdere winkels in de stad en filialen in andere steden. En je raadt het al, je koopt of eet er sla! De trend is niet te missen. Het grote voordeel van een specialisatie is dat je wat je doet heel goed kunt doen en dat ook nog eens heel goed kunt communiceren. Niemand gaat naar Loetje voor iets anders dan een biefstuk en niemand gaat op zoek naar aardbei amsterdam voor iets anders dan aardbeien. In de optiek zijn er wel single brand stores maar het zijn er niet veel. Het wachten is op de eerste optiekzaak die zich op een andere manier durft te specialiseren. Bijvoorbeeld in randloze (zonne)brillen, in acetaat, in duurzame (zonne)brillen, in Amerikaanse merken, Franse of juist Japanse. Anything will do zolang het maar consequent doorgevoerd wordt. Het zou weleens een doorslaand succes kunnen worden. Publiciteit in ieder geval verzekerd!
