Tal van grote en kleine winkels hebben inmiddels een serieuze coffee-corner of nog beter een gezellig café waar de klant kan wachten, koffie drinken (met een taartje) of even uitrusten van het winkelen. Ikea, de HEMA, V&D met La Place, de Bijenkorf maar ook tal van kleinere winkels bieden de klant nu de mogelijkheid even lekker te gaan zitten. Onlangs maakte de Mediamarkt bekend aan een instore café te werken zodat de klant even een kopje koffie kan drinken terwijl zijn nieuwe mobiel of tablet geïnstalleerd wordt. Boekwinkels doen mee en modezaken. Fietswinkels combineren reparaties met een koffietje en Mr. Brown in Eindhoven had onlangs de primeur voor de optiek. Ook elders zien we echt goede espresso machines verschijnen en worden er barista cursussen gevolgd om de klant een echt goed kopje espresso, cappucino of latte voor te zetten. De optiek heeft meer dan welke winkel dan ook reden om dit soort instore cafés in te richten. Enerzijds omdat je er vaak even moet wachten voor een afspraak of omdat er iets met je bril moet gebeuren en anderzijds omdat optiekzaken wel wat traffic kunnen gebruiken en een goed café drempelverlagend kan zijn. Er zijn voorbeelden waar zo’n koffiehoek slechts een paar vierkante meter inneemt dus aan de ruimte (of het ontbreken daarvan) kan het niet liggen!
